行业资讯|怒怼！娃哈哈能做实验？还要实验室纯水国家标准干嘛?-凯发app

行业资讯|怒怼！娃哈哈能做实验？还要实验室纯水国家标准干嘛?

时间:2021-12--15 来源:未知  作者:admin

1、娃哈哈、屈臣氏等瓶装纯净水从性质上说属于食品饮料范畴，多遵循《gb 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》中的饮用纯净水的标准，该标准要求的饮用纯净水的水源为gb 5749的自然水，并采用适当加工方法，去除矿物质等制成的制品。产品质量标准主要关注内容主要包括：感官指标、理化指标、污染物含量、微生物含量、食品添加剂五个方面。

实验室纯化水从性质上属于试剂范畴，需要严格遵循实验室试剂管理的相关规定。纯水，作为实验室应用最广泛的试剂，其纯净程度深刻影响着最终的生产、质量分析的结果，所以各国际组织、国家及相关行业，对实验室用水都有明确的质量标准，常见的标准包括：

• 实验室分析用水规格与实验方法（iso 3696-1995）

• 国家分析实验室纯水标准(gb/t 6682-2008)

• 仪器分析用高纯水规格与试验方法（gb/t 33087-2016）

• 美国材料试验协会(astm d1191-2006)

• usp(美国药典)、ep(欧洲药典)、cp(中国药典)

• clsi(临床实验室标准委员会)、cap(美国药理学会)

……

诸多的行业对纯水的应用都有明确的标准，而且随着分析仪器的进步，纯水的重视度也越来越高，标准也在不断的晚上。都对实验室用纯水提出了要求。以应用范围最广泛的为例，其关注内容明显更加的广泛与严格，主要包括：ph、电导率、可氧化物质、吸光度、蒸发残渣、可溶性硅等。

以上对比中，我们明显可以看出：

a)饮用纯净水的性质属于食品饮料，是从对人体健康的角度来确定规格参数；实验室纯水/超纯水在所有标准中属于试剂，是基于保障实验结果准确的角度出发来设定规格参数；

b)饮用纯净水的理化指标中主要关注了对人体有害的部分有机物、无机离子、放射性物质的含量，如余氯<0.05mg/l，氰化物<0.05mg/l、阴离子合成洗涤剂0.3 mg/l；实验室纯水/超纯水标准中，我们所熟悉的超纯水参数如：电阻率18.2 mω.cm@25℃ (总的离子含量<1ppb)、toc<5ppb。很明显，实验室纯水/超纯水以ppb计量污染物含量，对有机物、无机离子含量的要求更加全面、严格。

饮用纯净水主要采用的纯化工艺多为蒸馏、膜过滤两种方式，外加臭氧消毒等灭菌手段制成。蒸馏由于高能耗、产水稳定性差等缺点，应用已经较少，目前的饮用纯净水多采用膜过滤为主要手段；以娃哈哈为例，其主要采用反渗透膜过滤方式（信息来自饮用水产品凯发k8官网下载客户端中心官网）。

如下图所示，实验室纯水/超纯水的制备工艺包括：预处理、反渗透、电渗析、离子交换、活性炭、紫外氧化等。明显，其制备工艺要更复杂，且系统需配有自动循环、电导率&toc水质监控模块确保水质稳定；

通过以上lc-ms对双蒸水、去离子水、纯净水、实验室纯水及超纯水的检测结果，我们明显可以看出，实验室纯水中的有机污染物的种类、含量都要明显低于其它的检测样品。

很多实验室的老师都碰到过类似的在实验异常或者机器装机测试时，分析仪器生产商的工程师直接用饮用纯净水做测试。

灵魂一问：为什么分析仪器供应商的工程师不用客户实验室的纯水/超纯水？

客户实验室的纯水水质是不是正常？这个问题是分析仪器厂家工程师没有办法当场判断的。正常的纯水水质，需要定期的对纯水系统的维护、电导率&toc的校准、耗材更换……这一切我们的实验室都做到了吗？如果疏于维护，实验室的纯水系统里可能就想下面的图片一样，更可怕的是，这一切我们可能完全不知道。那么分析仪器供应商的工程师还敢用实验室的纯水吗？

灵魂二问：难道分析仪器生产商自己的应用实验室也用娃哈哈、屈臣氏？

你以为分析仪器厂家自己的应用&培训实验室也会用瓶装纯净水做实验？ 那就错了！通过笔者的调查了解，主流的分析设备的供应商自建的应用&培训实验室中完全不会用此类的瓶装纯净水，此类的自由应用&培训实验室普遍配备了整套的纯水/超纯水系统，而且多选择了市场认可度最高的m品牌的纯水产品，部分实验室甚至会有与纯水品牌之间的维护保养服务协议，请更专业的纯水产品工程师对其进行专业维护。

图：某分析仪器厂家与纯水制造商之间的合作协议

通过以上分析，我们更清楚的知道瓶装纯净水的食品饮料属性决定了其污染物控制的方向多侧重于食品安全，其水质也是无法达到实验室纯水/超纯水的标准，偶尔在实验室的使用也是无奈之举。长期的使用，也会对精密分析仪器的进样器、进样泵、色谱柱等精密结构产生影响，进而降低分析设备的性能，影响实验结果。